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紅かぶら
| 原材料名 | 赤かぶら、かぶらの葉、こんぶ、漬け原材料〔還元水あめ、しょうゆ、りんご酢、食塩〕、調味料（アミノ酸等）、酸味料、pH調整剤、香辛料抽出物 |
|---|---|
| 内容量 | 150ｇ |
| 原料/原産地名 | 国産 |
| 賞味期限 | 7日 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| JANコード | 4974958 117928 |
| アレルゲン | 小麦、りんご |
| 商品サイズ | 220ｘ155 |
| 主原料 | 赤かぶら |
肥培管理表
| 野菜名 | 赤かぶら | |
|---|---|---|
| 品種 | つがる紅、赤くら | |
| 生産地 | ■滋賀県近江八幡市大中町 日本最大の湖・琵琶湖の東岸に面した近江八幡市には、古くから琵琶湖の水の恩恵を受けてきました。その美しい風景は、琵琶湖八景の一つに数えられています。美しい風景と豊かな水、それが近江八幡市 |
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| 生産者名 | 写真は 大中町生産者のみなさん | 
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栽培スケジュール
＜赤かぶら＞
| 月旬 | 栽培暦 | 基本農作業 | 写真 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 8月 | 上旬 |
土づくり（8月上旬）・土おこしを開始、緑肥すきこみ |
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| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 9月 | 上旬 | 播種 | 野菜づくり（9月上旬から1月下旬）・夏の暑さに負けないように水分補給 |
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| 中旬 | |||||
| 下旬 |  |
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| 10月 | 上旬 | ※夏の疲れを残さないように途中でしっかり手入れと雑草ひき | |||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | 収穫 | 収穫（10月下旬から1月下旬）滋賀エコ自慢！！環境にこだわり農産物認定の、大中湖の赤カブです。エコ自慢とは農薬、化学肥料を通常の５割以下に減らし栽培したものです。 |
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| 11月 | 上旬 |  |
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| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 12月 | 上旬 | ||||
| 中旬 |  |
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| 下旬 | |||||
| 1月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 |  |
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| 2月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 使用肥料 | 有機燐安化成 | 緑肥 | 完全堆肥 | 石灰 | 油粕 |
|---|---|---|---|---|---|
| 使用目的 | 元肥 | 土壌改良 | 土壌改良 | 土壌改良 | 土壌改良 |
製造工程図
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1.原料入荷入荷した野菜は、担当者がチェック表に基づいて厳しくチェックします。 |
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2.カット
赤かぶらを規定の大きさにカットします。 |
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3.下漬漬け込みタンクに入れ下漬けをします。 |
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4.調味液充填自動充填機にて調味液と共に、袋詰めを行います。 |
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5.金属探知機金属探知機を通過させ、金属異物があるかないかをチェックします。 |
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6.製品チェック製品をロット毎にチェックしていきます。 |
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7.製品梱包検品担当者が目視点検をしながら製品を箱詰します。 |
8.出荷 |
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