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金ごま白菜
| 原材料名 | はくさい、きゅうり、にんじん、ごま、とうがらし、漬け原材料〔還元でんぷん糖化物、食塩、 醸造酢、りんご酢、たんぱく加水分解物〕、調味料(アミノ酸等)、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 180g |
| 原料/原産地名 | 国産 |
| 賞味期限 | 7日 |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
| JANコード | 4974958 117386 |
| アレルゲン | 大豆、りんご |
| 商品サイズ | 220x155 |
| 主原料 | はくさい |
肥培管理表
| 野菜名 | 白菜 | |
|---|---|---|
| 品種 | 春眉山 花さかり 新世黄 | |
| 生産地 | ■長崎県島原市 島原市は白菜、しょうがの生産など、施設園芸が盛んな地域です。また市内のいたるところに湧き水があり、新町通りの水路には1,500匹の錦鯉が悠然と泳いでおり、古くから『水の都』と呼ばれています。 |
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| 生産者名 | 写真は JA島原雲仙 白菜部会さん | ![]() |
栽培スケジュール
<白菜>
| 月旬 | 栽培暦 | 基本農作業 | 写真 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 12月 | 上旬 | 播種 |
播種、育苗(12月上旬から1月下旬)・床上準備として、無病土を使用するか、土壌消毒を行っています。 ・播種14日頃、本葉1.5から2枚時に7.5?ポット鉢上げする。 ・平均温度13℃以下では花芽分化しやすいので、低温にならないよう気をつけています。 |
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| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 1月 | 上旬 | 育苗 | |||
| 中旬 | 定植 |
定植(1月中旬から3月中旬)・播種後35日程度で本葉8枚の苗を定植する。定植は午前中に行い、地温の上昇を図る。定植後の灌水は必ず行う。若苗の定植は、芯の伸びが早いので注意する。 栽培期間中に行うこと・・・ ・本葉10枚までの間は、通常密閉気味に管理する。本葉10枚以降は換気を行い、温度は日中25℃以上にならないようにする。 ・早春から春は土壌の乾燥が極端に激しい時は、畝間灌水を行い、乾燥による障害を防ぐ。 ・収穫前に水分補給と栄養補給をしてあげます。 |
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| 下旬 | |||||
| 2月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | |
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| 3月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | 収穫 |
収穫(3月下旬から5月中)
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| ↓ | ![]() |
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| 5月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 使用肥料 | 堆肥 | スペシャル30 | BM苦土 重焼燐 | 島原園芸1号12?12?10 |
|---|---|---|---|---|
| 使用目的 | 基肥 | 基肥 | 基肥 | 基肥 |
製造工程図
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1.原料入荷入荷した野菜は、担当者がチェック表に基づいて厳しくチェックします。 |
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2.四ッ割1つ1つ手作業で白菜を四ッ割にします。 |
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3.スライススライサーで白菜を刻んでいきます。 |
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4.洗浄強力な空気の泡で白菜の汚れを落とします。 |
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5.下漬漬け込みタンクに入れ、下漬をします。 |
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6.調味液充填自動充填機にて調味液と共に、袋詰めを行います。 |
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7.金属探知機金属探知機を通過させ、金属異物があるかないかをチェックします。 |
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8.製品チェック製品をロット毎にチェックしていきます。 |
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9.製品梱包検品担当者が目視点検をしながら製品を箱詰めします。 |
10.出荷 |























