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ぶつ切り大かぶら
| 原材料名 | かぶら、かぶら葉、こんぶ、漬け原材料〔還元でんぷん糖化物、食塩、たんぱく加水分解物、りんご酢、醸造酢〕、調味料（アミノ酸等）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 180ｇ |
| 原料/原産地名 | 国産 |
| 賞味期限 | 7日 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| JANコード | 4974958 117317 |
| アレルゲン | 大豆 |
| 商品サイズ | 220x155 |
| 主原料 | かぶら |
肥培管理表
| 野菜名 | かぶら | |
|---|---|---|
| 品種 | 早生大蕪、ＣＲ京の味、京千枚 | |
| 生産地 | ■滋賀県近江八幡市 近江米の穀倉地帯でも有名な近江八幡市は、気候は温暖で湖岸一体は風光明媚な自然の景色に恵まれています。近江牛や、赤こんにゃくなどの特産地としても有名です。 |
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| 生産者名 | 写真は 大中町生産者のみなさん | 
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栽培スケジュール
＜かぶら＞
| 月旬 | 栽培暦 | 基本農作業 | 写真 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 8月 | 上旬 |
土づくり（８月中旬）・土おこし。 |
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| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 9月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | 播種 | 播種（９月中旬から１０月中旬）
・間引きをしてからかぶらを大きくします。 |
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| 下旬 |  |
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| 10月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 11月 | 上旬 |  |
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| 中旬 | 収穫 | ||||
| 下旬 | 収穫（１１月中旬から２月上旬）
・かぶらは日持ちが悪い（すぐに大きくなりすぎる）ので、適度に大きくなったら早めに収穫します。 |
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| 12月 | 上旬 | ||||
| 中旬 |  |
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| 下旬 | |||||
| 1月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 |  |
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| 2月 | 上旬 | ||||
| 中旬 | |||||
| 下旬 | |||||
| 使用肥料 | 有機燐安化成 | 緑肥 | 完熟堆肥 | 石灰 | 油粕 |
|---|---|---|---|---|---|
| 使用目的 | 基肥 | 土壌改良 | 土壌改良 | 土壌改良 | 土壌改良 |
製造工程図
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1.原料入荷入荷した野菜は、担当者がチェック表に基づいて厳しくチェックします。 |
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2.皮むき
皮むき機で皮をむいてゆきます。 |
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3.洗浄ヘタを取ったかぶらでタンクを洗浄します。 |
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4.カットかぶらをサイコロ状にカットしてゆきます。 |
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5.下漬かぶらを漬け込みタンクに入れ下漬します。 |
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6.調味液充填自動充填機にて調味液と共に、袋詰めを行います。 |
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7.金属探知機金属探知機を通過させ、金属異物があるかないかをチェックします。 |
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8.製品チェック製品をロット毎にチェックしていきます。 |
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9.製品梱包検品担当者が目視点検をしながら製品を箱詰します。 |
10.出荷 |
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