菜の花みぶな
| 原材料名 | みぶな、菜の花、にんじん、漬け原材料 〔還元でんぷん糖化物、食塩、醸造酢、りんご酢、たんぱく加水分解物〕、 調味料（アミノ酸等）、酸味料 |
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| 内容量 | 130ｇ |
| 原料/原産地名 | 国産 |
| 賞味期限 | 7日 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| JANコード | 4974958 116358 |
| アレルゲン | 大豆、りんご |
| 商品サイズ | 220x155 |
| 主原料 | みぶな |
肥培管理表
| 野菜名 | みぶな | |
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| 品種 | 京錦 | |
| 生産地 | ■徳島県 板野郡 藍住町 藍住町は清らかな吉野川の流れに面し、町の北側には旧吉野川、中央には正法寺川が流れており、肥沃な地味と温暖多湿で水利の便に恵まれています。 古くから藍染め製品に使用する、波藍の産地としても有名です。 |
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| 野菜名 | 菜の花 | |
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| 品種 | 根コブ抵抗性21号 | |
| 生産地 | ■徳島県阿波市市場町 徳島県の北部、吉野川中流の北岸に位置し、ゆるやかな南面傾斜地で地味肥沃であり、県下有数の農業地帯です。典型的な寡雨地帯（寡雨＝少ない雨）で晴天が多く、温暖な気候に恵まれています。 |
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| 生産者名 | 斉藤宣夫さん（写真中央後側） |  |
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栽培スケジュール
＜みぶな＞
| 月旬 | 栽培暦 | 基本農作業 | 写真 | |
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| 9月 | 上旬 | |||
| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 10月 | 上旬 | 土づくり(10月上旬)・土おこしを開始 ・元肥の全面散布 |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 |
播種(10月下旬から12月下旬)・圃場に畝を作り、一定の株間で 播種を行っていく。 |
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| 11月 | 上旬 |   |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 12月 | 上旬 |
※途中でしっかり手入れと雑草引き |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 |
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| 1月 | 上旬 | 収 穫(1月上旬から3月下旬) |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 |
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| 2月 | 上旬 | |||
| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 3月 | 上旬 | |||
| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 使用肥料 | 酵素でくさ?る | 貝石灰粉末 | フミロンＧ |
|---|---|---|---|
| 使用目的 | 土壌改良 | 土壌改良 | 元肥 |
＜菜の花＞
| 月旬 | 栽培暦 | 基本農作業 | 写真 | |
|---|---|---|---|---|
| 9月 | 上旬 |
土づくり(9月上旬)・前作終了時より、次作の準備 |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 10月 | 上旬 |
定植(10月上旬から10月下旬)・圃場に畝を作り、一定の株間で 定植を行っていく。 |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 11月 | 上旬 | |||
| 中旬 | 収 穫(11月中旬から3月下旬)・つぼみの段階で収穫を始める。 |
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| 下旬 | ||||
| 12月 | 上旬 |
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| 中旬 | ||||
| 下旬 |
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| 1月 | 上旬 | |||
| 中旬 | ||||
| 下旬 |
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| 2月 | 上旬 | |||
| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 3月 | 上旬 | |||
| 中旬 | ||||
| 下旬 | ||||
| 使用肥料 | 有機完熟堆肥 | 有機化成肥料 | 有機土壌改良剤 | 炭酸苦く土石灰 |
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| 使用目的 | 土壌改良 | 元肥 | 土壌改良 | 元肥 |
製造工程図
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1.原料入荷入荷した野菜は、担当者がチェック表に基づいて厳しくチェックします。 |
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2.洗浄チェックに合格したみぶなを、目視により選別・異物除去を行いながら、手作業にて洗浄を行います。 |
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3.刻みスライサーでみぶなを刻んでゆきます。 |
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4.混合漬け込みタンクで下漬したみぶなに菜の花、にんじんを混ぜ合わせます。 |
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5.調味液充填自動充填包装機で調味液をいれます。 |
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6.金属探知機金属探知機を通過させ、金属異物があるかないかをチェックします。 |
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7.製品チェック製品をロット毎にチェックしていきます。 |
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8.製品梱包検品担当者が目視点検をしながら製品を箱詰します。 |
9.出荷 |
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